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モクテル「うめりん」

ホテルカンラの堀川昌也さんと松村春佳さんの作ったモクテル「うめりん」(800円)。青梅の甘露煮と味醂を混ぜ合わせたペーストをソーダ割に。アクセントに花穂紫蘇とすだちのスライスを。クエン酸と炭酸の爽快感、穂紫蘇の馨で拡がりを。「和」のイメージをモチーフにモクテル仕上げた。

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ノンアルコールのカクテルドリンクを楽しむイベント「京都モクテルさんぽ」が5月29日・30日、京都市内で開催される。

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