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昆虫食を考えるきっかけになった壮絶な体験を話す松居さん

昆虫食を考えるきっかけになった壮絶な体験を話す松居さん 写真=カンボジアで強盗の被害にあった松居さん。地元の人が貴重な魚や、高級なアリを振る舞ったことも昆虫食を考えるきっかけになったという。

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「Impact Hub Kyoto」(京都市上京区)で6月2日、コオロギ由来のプロテインを配合したグラノーラバーを手掛ける「BugMo(バグモ)」(同)が同社のコオロギメニューを提供するパーティーを行った。

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