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スナップエンドウとピリ辛コオロギの空芯菜風

スナップエンドウとピリ辛コオロギの空芯菜風 写真=「スナップエンドウとピリ辛コオロギの空芯菜風」の調理の様子。コオロギを加えて、調味液を合わせる。

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「Impact Hub Kyoto」(京都市上京区)で6月2日、コオロギ由来のプロテインを配合したグラノーラバーを手掛ける「BugMo(バグモ)」(同)が同社のコオロギメニューを提供するパーティーを行った。

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