フォトフラッシュ

潰された大豆

潰された大豆 写真=潰された大豆。潰し方が緩いと、ミソになったとき、ツブツブとしてなめらかにならないので大事な工程だという。

  •  
  •  

みそポタージュ専門店「MISO POTA KYOTO高辻店」(京都市下京区高辻通新町西入堀之内町)で10月13日、白みそ作り体験が行われた。

  • はてなブックマークに追加

烏丸経済新聞VOTE

現在お住まいはどちらですか?