京都の西京漬け専門ブランド「京都一の傳」（株式会社京都一の傳／本社：京都市／代表取締役社長：中尾太一）は、2026年11月3日（火・祝）の文化の日より、新商品「西京漬けポテトチップス」を発売いたします。西京味噌のコクを生かし、出汁・七味・九条ねぎの3種類の味わいに仕上げたポテトチップスです。看板商品の西京漬け「蔵みそ漬」のパッケージデザインを踏襲し、老舗らしさの中に遊び心を加えました。常温で持ち歩ける、1袋290円（税込）の手軽な京都土産として、店舗限定にて販売を開始いたします。百年、魚と向き合ってきた老舗が次の百年に向けて挑む新土産です。

「西京漬けポテトチップス」3種。左より、九条ねぎ・七味・出汁。

西京漬けを、もっと身近に。新しい京都土産への挑戦
京都一の傳は、西京漬け専門店として、京都の伝統的な食文化である西京漬けのおいしさをお届けしてきました。西京漬けや、その味わいを支える京都の白味噌文化を、もっと多くの方に気軽に楽しんでいただきたい。そんな想いから、世代を問わず親しまれているポテトチップスを開発しました。
ポテトチップスとしてのおいしさを第一に、西京味噌ならではのコクを生かし、「出汁」「七味」「九条ねぎ」の3種類に仕上げました。京都旅行のお土産にはもちろん、日常のおやつやちょっとした贈り物にも。京都の食文化を身近に感じていただける、新しいお土産の提案です。
西京味噌のコクと、京都を感じる3つの味わい
西京味噌のコクをベースに、京都らしい素材や風味を掛け合わせた3種類をラインナップしました。

3種ラインナップ。左より、七味・出汁・九条ねぎ。



【出汁】
西京味噌のまろやかなコクに、出汁の旨みを掛け合わせた味わい。京都の食文化に欠かせない「出汁」をテーマにしたフレーバーです。
【七味】
西京味噌のコクに、七味唐辛子の香りと辛みをアクセントに加えました。唐辛子には京都産唐辛子を使用。キリッとした辛さと七味の風味が楽しめます。
【九条ねぎ】
西京味噌のコクに、京都を代表する伝統野菜・九条ねぎの風味を掛け合わせました。一口食べるごとに風味豊かな九条ねぎの香りが広がります。
看板商品「蔵みそ漬」をモチーフに。老舗らしさに遊び心を加えたパッケージ

左：西京漬けポテトチップス（七味）、右：銀だら蔵みそ漬。蔵みそ漬のパッケージを踏襲したデザイン。

パッケージは、京都一の傳の看板商品「蔵みそ漬」のデザインをモチーフに制作しました。
中央の白い帯や筆文字、京都一の傳のロゴなど、蔵みそ漬の特徴的な意匠を生かしながら、ポテトチップスならではの遊び心をプラス。〈出汁〉は黄金色、〈七味〉はえんじ、〈九条ねぎ〉は萌葱色を基調とし、3種類を並べても楽しめるデザインに仕上げました。
さらに、3種類を詰め合わせた化粧箱入りセットもご用意。こちらは蔵みそ漬のギフト商品に使用しているものと同じ化粧箱に詰合せたセットです。ご自宅用のほか、京都らしい手軽なギフトとしてもおすすめです。

西京漬けポテトチップス 3種セット。蔵みそ漬のギフト商品と同じ化粧箱に詰合せたセット商品です。

商品概要




京都一の傳について1927年創業、京都の西京漬け専門店。魚と向き合い、西京味噌で素材の旨みを引き出す技を磨いてきました。代表商品「蔵みそ漬」は、「2025年 京都市ふるさと納税返礼品 注文額ランキング」において、食品ジャンル第1位（おせちを除く）に選ばれています。※株式会社JTB調べ
公式サイト：https://www.ichinoden.jp
Instagram：https://www.instagram.com/ichinoden

この秋、京都一の傳から新しい商品が続々登場

まもなく創業100年を迎える京都一の傳。この秋は、京都の食文化や西京味噌の魅力を、より気軽に楽しんでいただける新商品を展開します。





第一弾｜京都一の傳 西京白味噌
2026年10月1日発売
京都の食文化を支えてきた、まろやかな白味噌。日々のお料理に使いやすい単品のほか、贈り物におすすめのオリジナル巾着入りセットもご用意しました。
価格（税込）： 単品860円／巾着入り1,500円／ギフトセット3,000円

第二弾｜西京漬けポテトチップス〈出汁・七味・九条ねぎ〉
2026年11月3日発売
西京味噌のコクを生かした、3つの味わいのポテトチップス。京都土産にもおすすめの新商品です。
価格（税込）： 単品290円／3種セット（化粧箱入り）1,000円

※上記2商品は、京都高島屋S.C.店・ジェイアール京都伊勢丹店・祇園ハナレにて販売。通信販売はございません。

11月には、さらに新たな商品も登場予定です。

京都一の傳の看板商品「蔵みそ漬」

創業以来受け継ぐ、二昼夜かけて漬け込む「本漬け」製法で仕上げた西京漬け。ご自宅用から贈答用まで、幅広い詰合せをご用意しています。
蔵みそ漬 詰合せ〈要加熱〉： 3,300円〜12,700円（税込）
焼き蔵みそ漬 詰合せ〈焼き上げ済〉： 3,700円〜13,300円（税込）
※詰合せの内容・価格は変更になる場合があります。最新情報は京都一の傳オンラインショップをご確認ください。