愛グループの株式会社トレーダー愛が運営するデザイナーズホテル「THE SCREEN」（京都市中京区）のフレンチレストラン「ブロンロネリ（BRON RONNERY）」では、2026年11月28日（土）、フレンチの鉄人・坂井宏行シェフを迎えた一日限りの特別イベント「フレンチの鉄人・坂井宏行シェフ × ブロンロネリ　秋のガストロノミー特別イベント」を開催いたします。

本イベントでは、坂井シェフとブロンロネリの料理チームが、京都の秋をテーマに特別コースを創作。京の伝統野菜をはじめ、秋から冬へと移ろう季節の食材を取り入れ、この日のための一皿を仕立てます。ランチ18名、ディナー32名の計50名限定で、満席になり次第受付を終了いたします。

■「京都の秋を、フレンチの記憶に変える一日」





京都・御所南に位置するデザイナーズホテル「THE SCREEN」。その地下1階にあるフレンチレストラン「ブロンロネリ」では、京都の食材や和の技法を取り入れながら、フレンチの伝統的な調理法にこだわった料理を提供しています。
今回は、京都の秋から冬へと移ろう季節に合わせ、食材の持ち味を生かしたコースを創作。一日限りの特別な食体験をお届けします。

■坂井宏行シェフと、この日のために集結した料理人たち
本イベントでは、坂井宏行シェフ監修のもと、THE SCREENを運営する株式会社トレーダー愛の料理人たちが、それぞれの専門性を生かし、一日限りの特別なコースを創り上げます。

坂井宏行シェフは、コースの幕開けとなる冷製オードブルと、クライマックスを飾るメインディッシュを担当。ブロンロネリの料理長を務める佐藤貴文はアミューズと温製オードブル、株式会社トレーダー愛の統括料理長・中平泰正はスープと魚料理、同社グランパティシエ・緑川孝一はデザートを担当。それぞれの専門性と技術を生かし、コース全体を構成します。

また、各コースには生ビールや赤ワイン、白ワインなどのフリードリンクが含まれており、特別なコースとともに心ゆくまでお楽しみいただけます。


■坂井宏行シェフについて


1942年生まれ、鹿児島県出身。
17歳でフランス料理の修業を始め、19歳で単身オーストラリアに渡り1年半の修行の後、帰国。都内の有名レストランでの修業を経た後、1980年、38歳で独立し、フランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。1994年からテレビ番組「料理の鉄人」にフレンチの鉄人として出演し、「完全なる料理の鉄人」では最強鉄人になる。
以来、日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005年にはフランス共和国より『農事功労章シュヴァリエ勲章』を受勲。2009年「現代の名工」卓越した技能者の表彰(厚生労働大臣表彰)受賞。
2021年文化振興の功績を認められ、文化庁長官勲章　受賞。
フランス料理に懐石料理の技法を取り入れた繊細な盛り付け、色使いの美しい料理が特徴。ジョンカナヤ西洋膳所のシェフ時代には、その手法を生かした「フレンチ懐石」のスタイルを確立。料理に対する熱意と探究心、旺盛なサービス精神で坂井が作り出す料理は多くの美食家を魅了し続けている。




■ブロンロネリについて
THE SCREENの地下1階に位置するフレンチレストラン「ブロンロネリ」。
京都の食材や季節の鮮魚を使った料理をはじめ、クラシックテイストのコンソメスープ、旬の魚介類や肉料理など、伝統的なフランス料理をお箸で気軽に楽しめるスタイルを提案しています。
和の空間には、春夏秋冬を表す花々が描かれた天井や、龍が描かれた襖絵の奥に設けられた掘りごたつの個室など、京都らしい趣を感じられる空間が広がっています。

【 開催概要 】
■イベント名
フレンチの鉄人・坂井宏行シェフ × ブロンロネリ 秋のガストロノミー特別イベント
■開催日時
2026年11月28日（土）
ランチ 12:00〜／ディナー 18:30〜
■会場
THE SCREEN 地下1階「ブロンロネリ」
京都府京都市中京区寺町丸太町下ル下御霊前町640-1
■定員
50名限定（ランチ18名／ディナー32名）
■料金
ランチ 24,000円（税込）／ディナー 34,000円（税込）
※サービス料10％込み
※各コースには、生ビール・赤ワイン・白ワインなどのフリードリンクが含まれます。
■オプション
コース料理に合わせたペアリングワイン：10,000円（税込）
坂井宏行シェフ監修 プレミアムペアリングワイン：18,000円（税込）
■予約受付
11月21日（土）18:00迄
※満席になり次第、受付終了
■予約方法
一休レストラン
[https://restaurant.ikyu.com/100524/dinner?visitDate=2026-11-28]


THE SCREENについて



THE SCREENは、京都・御所南に位置する全15室のデザイナーズホテルです。国内外のクリエイターが手がけた客室は一室ごとに異なる世界観を持ち、京都の美意識と現代的なデザイン感覚を重ねた滞在体験を提供しています。
館内には、和の趣を添えたフレンチレストラン「ブロンロネリ」を併設し、宿泊者だけでなく地元のお客様にも、京都らしい季節感と上質な食体験をお届けしています。

【ホテル公式サイト】https://www.screen-hotel.jp/