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施設内の飲食店「Shin」を経営する大野晋さん

施設内の飲食店「Shin」を経営する大野晋さん 写真=施設内の飲食店「Shin」を経営する大野晋さん。「新規店の立ち上げは初めてではないが、この段階からこれまで出会うことのなかった多彩な人にいろんな角度から意見をもらえるのはとても刺激になる。自分自身も含めて人と人との交流の場になるような店を目指したい」と話す。

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河原町五条の南東エリア「五條楽園」で現在、お茶屋建築をゲストハウスやコワーキングスペース、飲食店舗や共有キッチンなど職住一体の「コリビング(Co-Living)」施設「UNKOWN KYOTO」に改装するプロジェクトが進められている。

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