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コオロギの乗ったオードブル

コオロギの乗ったオードブル 写真=ローストしたコオロギの乗ったオードブル。「最初は抵抗があっても、香ばしくておいしいとわかると、次からはパクパク食べる人も多い」と西本さん。

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コオロギ由来のプロテインバー事業を手掛ける「BugMo(バグモ)」(上京区油小路中立売西入ル甲斐守町)は6月2日、同社が入居するImpact Hub Kyotoで同社の食材を使ったパーティーを開催する。

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