フォトフラッシュ

松居さんと西本さん

BugMoの松居さんと西本さん 写真=BugMo(バグモ)の松居さんと西本さん。それぞれが世界が抱えている食料や貧困、搾取の構造の問題に疑問を持ち、解決策の一つとして昆虫食にたどり着いた。「まずはコオロギが日常食になれば」と話す。

コオロギ由来のプロテインバー事業を手掛ける「BugMo(バグモ)」(上京区油小路中立売西入ル甲斐守町)は6月2日、同社が入居するImpact Hub Kyotoで同社の食材を使ったパーティーを開催する。