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トウガラシを雪にさらして作る「かんずり」

トウガラシを雪にさらして作る「かんずり」 写真=トウガラシを雪にさらして作る「かんずり」。雪にさらした後、米こうじなどと発酵させる。

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河原町丸太町北側にある「Antenna Bar御所東」(京都市上京区枡屋町)で11月3日、日本酒カクテルのイベント「彩酒祭」が行われる。

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