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京都ではなじみの鯖寿司

京都ではなじみの鯖寿司 写真=京都ではなじみの鯖寿司。小浜から鯖街道塩漬けされたサバは京都に着くころにはいい塩梅になっていたという。

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高辻新町にあるサバ専門店「SABAR」(京都市下京区高辻通新町西入堀之内町)が9月1日、リニューアルオープンする。

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