KANAME（京都市山科区）は10月5日、四条室町に「バール&ダイニング SLOW」（中京区室町通四条上ル菊水鉾町、TEL 075-212-5699）をオープンした。

　店舗面積は35坪、席数は、1階＝椅子席15席と立ち席10席の25席、2階＝36席。店内は白と黒のツートンカラーでシックな雰囲気を演出している。

　1階はワンコインバールで、「フリットミスト」や「有機野菜のサラダ」、「トマトとバジルのピッツア」などのフードとドリンクを全品500円で提供する。2階はダイニングで、イタリア郊外の小さなトラットリアで修行を積んだシェフが、地元京都で採れた有機野菜や丹波地鶏、茶美豚など、体に優しいスローフードを提供する。想定客単価は、昼＝800円、夜＝3,500円。

　営業時間は、ディナー＝17時30分～24時、ランチ＝11時30分～14時。ランチ営業は11月からの開始を予定している。同社はほかにも「AUN」（山科区）や「ご馳家」（下京区）など4店舗を展開しており、今後「ご馳家」2号店オープンも予定しているという。