「スーホルムカフェ＋ダイニング京都店」（京都市下京区烏丸通四条下ル COCON烏丸）は9月1日から、発酵乳ケフィアを使ったオリジナルメニューを提供している。

　オリジナルメニューは「ケフィアの美肌チーズケーキ」と「グレープフルーツとケフィアの美肌スープ仕立て」（各750円）の2品。同店の宍倉宏生シェフが試作を繰り返し完成した。「約1カ月かけてシンプルな味わいのケフィアの素材を生かせるメニューを考えた」と宍倉シェフ。

　「ケフィアの美肌チーズケーキ」はケフィアとクリームチーズで作ったカスタードクリームに、クッキー・スポンジ・ジャム・生クリームを合わせた5層になっており、柔らかくさっぱりした味わいになっている。また、「グレープフルーツとケフィアの美肌スープ仕立て」は、ケフィアスープにフルーツと2色のグレープフルーツゼリーが入っており、デザートには珍しいスープ仕立てになっている。メニュー提供を始めてから約1週間、「思ったより反響があり、現在若い女性を中心に注文がある」と話す。（同）

　同企画は、「やずや」（福岡市南区）が行うケフィア体験キャンペーンの一環で、京都では同店のほか、ロビンソン烏丸、ネクストロビンソン、ツキトカゲ、アマーク・ド・パラディ寒梅館でもケフィアドリンクを提供している。価格は500円（アマーク・ド・パラディ寒梅館では280円）。

　10月31日まで。