烏丸経済新聞

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8月31日18時から、開店前夜祭が催された。

　四条烏丸の商業施設「COCON烏丸」（京都市下京区烏丸通四条下ル）1階のアトリウムに9月1日、京都・伏見の日本酒を楽しむ期間限定のバー「FUSHIMI SAKEZO’S BAR」がオープンした。主催は伏見酒造組合。

　京都・伏見の18蔵が「この季節のおすすめの清酒」を一堂にそろえる。10日ごとにセット内容が変わる「きき酒セット（3種）」（500円）のほか、定番商品として「黄桜 はじけるにごり酒」「キンシ正宗 銀閣 荒武者」「月桂冠 ヌーベル月桂冠 純米酒」「英勲 うすにごり」（以上300円）、「松竹梅 にごり酒＜純米＞」「玉乃光 純米吟醸 特撰辛口」（以上400円）、「富翁 純米吟醸 丹州山田錦」「月の桂 純米吟醸酒 柳」（以上450円）などを1ショット（90ミリリットル）で提供する。

　COCON烏丸内の飲食店「スーホルムカフェ」「オーバカナル」も日本酒に合うオリジナルメニューを提供。「鮮魚のカルパッチョ 京野菜とサルディニア産カラスミ添え」「スモークサーモンとイクラの親子カルパッチョ」「自家製鴨胸肉の生ハム ‘SAKE BARスタイル」「砂ずりのコンフィ 米酢のアクセント」（以上500円）などを用意する。

　同組合は4年前から、同様のイベントを中京区の新風館で毎年開いてきたが、雨天時を考慮して今年はCOCON烏丸内での立ち飲み形式にした。

　「おいしい日本酒ばかりがそろっている。その中で自分に合う酒を見つけてほしい。日本酒をおしゃれに楽しめる場所なので、若い人も気軽に立ち寄ってぜひ日本酒の良さに触れてほしい」と同組合の山本源兵衛理事長。

　営業時間は17時～22時（日曜・祝日は16時～21時）。毎週木曜・金曜（19時～20時30分）に蔵元談義が行われる。10月31日まで。

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