株式会社土井志ば漬本舗（本社：京都府京都市）は、創業125周年を記念し、2026年8月8日（土）から8月11日（火）までの期間、大原本店にて特別記念イベントを開催いたします。
本イベントの最大の目玉として、クラウドファンディングにて1,000万円ものご支援をいただき新調された「志ば漬用八石樽」を初お披露目いたします。さらに、この新樽で初めて漬け込んだ志ば漬を、普段は流通しない「無殺菌・生の状態」で樽出しし、数量限定で提供・販売いたします。
その他にも、125年のご愛顧に感謝を込めた限定グルメや体験型アミューズメント、お客様の声を未来へつなぐ特別展示など、京都・大原の夏を五感で楽しんでいただける企画を多数ご用意しております。



大原の工房での志ば漬漬け込みの様子

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【注目ポイント１.】樽出しそのままの「生・志ば漬」特別提供と新樽お披露目

125周年の節目に、クラウドファンディングのご支援によって誕生した新たな巨大な木樽。今回、その新樽で漬け込んだ初めての志ば漬がいよいよ樽出しの時を迎え、皆様の前でお披露目となります。
* 日時・場所： 2026年8月8日 13:00～15:00、大原本店にて実施。
* 新樽のお披露目： クラウドファンディングのご支援により制作した真新しい大樽を、本店にて公開いたします。
* 幻の「生・志ば漬」特別提供： 通常は加熱殺菌を行って製品化するところ、本イベントに限り、新樽から取り出したばかりの「無殺菌状態」の志ば漬をご用意します。大原特有の乳酸菌で発行された、漬物店でしか味わえない本物の“生”の風味をご堪能いただけます。
* ご支援者様への振る舞い： 招待状をお持ちのクラウドファンディング支援者様には、感謝を込めて新樽志ば漬を無料で提供いたします。
* 一般のお客様への販売： 新樽から小樽に移し、100g単位での量り売りを実施いたします。


【注目ポイント２.】お祭り気分を盛り上げる！限定グルメと体験型アミューズメント

イベント期間中（2026年8月8日～8月11日）は、大原本店が夏祭りのような賑わいに包まれます。
* お漬物クレーンゲーム： 店内に特設のクレーンゲームが登場します（1コインで3回プレイ可能。アプリ会員様や店舗ご利用のお客様にはコインの無料プレゼントもご用意しております）。

* 限定グルメ「志ば漬たこ焼き」： 志ば漬の酸味と食感がアクセントになった特製たこ焼きをご提供いたします。

* 飲食施設「竈（かまど）炊き立てごはん土井」限定メニュー： イベント期間限定でお持ち帰り用「おぼろ巻」を販売いたします。

* 涼のおもてなし： ご来場のお客様へ、大原の自社畑で栽培された赤紫蘇を使用した、特製「赤紫蘇ジュース」を無料で振る舞います。


【注目ポイント３.】お客様の「おいしい」を次の100年へ。「私と、家族と、どいしばと。」アンケートキャンペーン開催

長年お客様から親しまれてきた「どいしば」の愛称に感謝を込め、お客様との絆を深める参加型企画を実施します。

* 「どいしば」エピソードのパネル展示： 7月10日～7月31日にかけて事前募集した「好きなお漬物ランキング」や「お客様のアレンジレシピ」、「どいしばにまつわる思い出」を、本店工場見学通路にてパネル掲示いたします。

* 窓ガラス一面の「お客様の声」： 8月1日から8月11日の期間、本店の視認性の高い窓ガラスに、ふきだし型ポストイットを用いたお客様からのメッセージボードを展開いたします。


【ご来場のお客様へ】夏の京都・大原を快適に過ごすための空間づくり
* テイクアウトメニューの拡充に伴い、店外休憩スペースにタープテントを拡張設置いたします。
* 本店玄関前にはミストシャワーと50個以上の涼やかな風鈴をご用意し、涼を取りながらお食事を楽しめる空間をご提供しております。



大原本店の赤紫蘇畑 / 樽出しの様子 / 土井の生志ば漬


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【イベント開催概要】
* 名称： 土井志ば漬本舗 125周年記念イベント
* 開催期間： 2026年8月8日（土）～ 8月11日（火）
※新樽のお披露目・生志ば漬の提供は8月8日（土）13:00～15:00
* 開催場所： 土井志ば漬本舗 大原本店（京都市左京区八瀬花尻町41）
* アクセス：京都バス「花尻橋」バス停すぐ
【本件に関するお問い合わせ・メディア取材のお申し込み先】
株式会社土井志ば漬本舗
担当：副社長 土井 / 営業 永山
URL：https://www.doishibazuke.co.jp/
TEL：075-744-2311
Email：mail@doishibazuke.co.jp