「2050 COFFEE（ニセンゴジュウコーヒー、京都市中京区桜之町）」が2月5日、オープンする。

ギャラリーのような2階の空間

　同店は京都とシンガポール、タイ、香港でスペシャルティーコーヒー店を展開する「Kurasu」が出店。店舗は2階建てで、延べ床面積は約86平方メートル。席数は、1階＝カウンター5席、2階は＝ベンチ12席。「持続可能な未来のコーヒー」をテーマに据え、店名は、2050年までにコーヒーの需要と供給のバランスが崩れるとされる「コーヒーの2050年問題」に由来する。空間デザインは、デザイナーの西永竜也さんがシルバー調に仕上げた。

　店内では、産地や焙煎（ばいせん）の深さが異なるドリップコーヒー（400円～）やコーヒー豆を使った紅茶のようなドリンク「カスカラコーヒーチェリーティー」（500円）を、注ぎ口の下にカップをセットすると約10秒で注げるマシン「タップコーヒー」で提供する。ラテ（600円～）やエスプレッソ（500円～）は全自動のマシンで提供する。

　マシンは、経験の浅いスタッフでも店が定める品質のコーヒーを提供できる上、客と密なコミュニケーションが取れることから選んだ導入したという。

　2階では、コーヒー豆やオリジナルのカップ、やTシャツ等のアイテムをギャラリーのように並べた。購入もできる。

　プレオープン中の現在は、店が新京極商店街のMOVIXの向かいにあることから、学生の利用や、海外からの観光客が何度も立ち寄ってお気に入りのフレーバーを見つけたり、別の味を試したりする様子が見られるという。

　同店ストアマネジャーのKoheiさんは「スペシャルティコーヒーを気軽に楽しんでもらうことが、コーヒーを取り巻く問題を知ってもらうきっかけになれば」と話す。

　営業時間は、8時～19時（土曜・日曜・祝日は20時まで）。