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ホタテ入り「貝焼きみそ」

ホタテ入り「貝焼き」 写真＝当日提供される「ホタテ入り「貝焼きみそ」。貝がらを鍋の代わりに直火で熱し、みそやダシに卵でとじた郷土料理。当日提供されるものにはホタテ貝が入っている。ほかにも弘前の人のソウルフードを「裏メニュー」として仕込み中とのこと。

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日替わりで「一日店長」が企画を行う店「魔法にかかったロバ」（上京区一条通御前西入ル西町、TEL 075-463-6866）で8月4日、「弘前ねぷた祭り酒場」が行われる。

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