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四条近くの鴨川沿いにイタリアン「イルギオットーネ」－京都2店舗体制に
（2008年10月24日）
「IL GHIOTTONE CUCINERIA（イル ギオットーネ クチネリーア）」（京都市下京区木屋町松原上ル、TEL 075-353-8866）が10月21日、四条近くの鴨川沿いにオープンした。
同店は京都では2店舗目の出店。オーナーシェフの笹島保弘さんが2002年に「京都発信」のイタリアンを目指し東山・八坂にオープンした後、2005年には東京・丸の内に開業している。同店は、普段使いができる「大人のカジュアル」をコンセプトに、内装はナチュラル・モダンテイストでまとめた。席数は約20席。「クチネリーア」はキッチンを意味するイタリア語「クチーナ」から創造したという。八坂店との違いについては、「八坂店は誕生日、記念日などの特別な日に、当店は普段使いで気楽に利用してほしい」（同）と話す。
メニューは、ランチは2種類のコースのみ（3,675円、5,250円）。ディナーはアラカルトで「温かいじゃがいもとたっぷりのうに、『ヴァニラのバブル』」（1,260円）、「いろんなキノコと百合根のリゾット」（2,100円）、「シャラン参鴨ロース肉の炭火焼、たっぷりの採れたて野菜添え」（4,925円）などを提供。客単価は6,000～7,000円を見込む。
笹島さんは、京都発信の理由を「すごく単純に京都が好き」と話す。「イタリア料理しか作れないが、そのことから京都をアピールしたり貢献したりできれば」と意気込みをみせる。
営業時間は、ランチ＝12時～14時、ディナー＝18時～23時。水曜定休。
IL GHIOTTONE
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