烏丸経済新聞

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写真＝京都千本しゃかりきの「カレー和え麺」（800円）

　京都ラーメン店協会は9月1日から、京都市内のラーメン店13店舗で「京都つけ麺＆和え麺サミット」を開催する。

　京都市内の有志のラーメン店が集まる同協会は、各店舗で協力してイベントやキャンペーンを企画してきた。同イベントでは期間中、各店舗がそれぞれ独自の「和え麺」と「つけ麺」メニューを提供する。

　種類が豊富なインスタントラーメンなど多くの選択肢がある中で、ラーメン店を取り巻く環境も厳しくなっており、今回のイベントのように今までは実現しなかったラーメン店同士が協力する取り組みも生まれた。同サミットに参加する「京都千丸 しゃかりき」（京都市中京区聚楽廻東町）の梶充秀さんは「ラーメン店業界も努力しなければならない。工夫して僕らだから作れるメニューを提供したい」と話す。同店では「カレー和え麺」（800円）を提供する予定。

　参加店舗は「京都千丸 しゃかりき」のほかに「タンポポ」（北区）、「いいちょラーメン」「鶴はしラーメン」、「中華そば 東龍」「しもがも 坦々麺」、「四川亭」（以上左京区）、「おいけらーめん さまた」（上京区）、「ラーメンこぶ志」（中京区）、「吟醸らーめん 久保田」「七条烏丸 心龍」（以上下京区）、「はなふく」「ラーメン荘 地球規模で考えろ」（以上伏見区）。

　梶さんは「ラーメン店が工夫したラーメンの面白さを知らない人も多い。ラーメンを愛している人達にいつまでも楽しんでもらうためにも、今後も継続していく必要がある」と話す。

　開催は9月30日まで。

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