烏丸経済新聞

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写真は店舗となる、改装した1950年代米国のトレーラー。

　京都職人気質（京都市上京区）は9月7日、「smile burger（スマイルバーガー）桂坂店」（京都市西京区大枝中山町、TEL 075-332-2127）をオープンする。

　同店は、牛肉100パーセントのパテや神戸の老舗パン屋に依頼したパンを使用するなど、素材で勝負したハンバーガーを提供する京都発のハンバーガーショップ。今年の3月の山科店、7月の清水寺店に続き、3店舗目となる。同店は山科店同様に、1950年代米国の改装したシルバーのトレーラーに店舗を構える。

　同店近隣には洛西ニュータウンがあり、富裕層が多く「こだわりを持った人々が多い」（同社）ことからオープン。ターゲット層にニュータウンに住む30代の若い家族のほか、長岡京など遠方から来る客層も狙う。

　メニューは前2店舗と同じで、「スマイルバーガー」（950円）、「スマイルチーズ」（1,050円）、店頭前日予約のみとなる「スマイルバーガーQ（クアトロ）」（2,650円）。パテ（500円）の追加も可能。

　山科店は3月1日のオープン以来、毎日3～4時間で売り切れるほどの盛況ぶり。清水寺店では、観光地ということもあり外国人の来店が多いという。今後の展開について「いい場所があれば京都市内で5・6店舗やっていきたい」という同社関係者。「2～3年に、神戸・大阪など関西地区に30店舗出店することが目標」（同社）と話す。

　同店店長は「女性でも気軽に入れるハンバーガーショップ。気軽に買いに来てほしい」と話している。営業時間は11時～売り切れ次第終了。火曜定休。初日の7日は12時から開店。

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