赤坂経済新聞

赤坂の和食店「松葉屋」が松茸ランチ－松茸ご飯おかわり自由

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松茸の形をしたクリームコロッケをあしらった「松茸クリームコロッケ御膳」（1,050円）

　ランチメニューでおかわり自由の松茸ご飯を提供する和食店「赤坂松葉屋　本店」（港区赤坂3、TEL 03-3583-9595）が今秋、旬の味覚を手軽に味わえると人気を集めている。

　松茸を使った総菜や贈答品の販売をメーン事業として展開する同店は、約30年前に関西から赤坂に移転。松茸と共に、国産ブランド牛「飛騨牛」を名物として営業を始めた。

　独自のルートで仕入れた松茸を低価格で提供していることから、幅広い層に人気となっている同店。本来は秋の味覚として知られている松茸だが、看板メニューとして年中提供している。

　「管理が難しい松茸に特別な加工を施すことで、年中提供できるようにしている。詳しい内容は企業秘密」と同店店長の平井嘉彦さん。ランチでは中国産を主に扱い、カナダやモロッコ産なども使用する。国産松茸は、北海道、岩手、広島など時期により産地が異なり、コース料理（13,650円～）の一品として提供する。

　ランチメニューは、「松茸クリームコロッケ御膳」（1,050円）、「松茸クリームコロッケとだし巻卵御膳」（1,050円）、「旬魚御膳」（1,260円）、「黒毛和牛すき焼御膳」（1,890円）、「飛騨牛すき焼鍋御膳」（3,675円）など。すべてのメニューにお替り自由の松茸ご飯が付く。

　「松茸は今の季節が旬。この時期ならではのフレッシュな松茸を味わっていただければ」と平井さん。

　営業時間は11時30分～14時00分、17時30分～21時30分。日曜・祝日は定休日。ただし、11月中までは無休で営業する。

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