スイス発のチョコレートブランドの「リンツ ショコラカフェ 京都四条通り店」（京都市下京区四条通高倉西入、TEL 075-744-1531）が3月3日、オープンする。

シェフがリンドールの作り方を紹介

　1845年創業の同ブランド。フィリングを「シェル」と呼ばれるチョコレートで包んだ丸い形の「リンドール」は特に知られ、さまざまなフレーバーが開発されている。関西初の出店となる同店。一角にはカフェ（10席）を設ける。

　店内にはリンドールの20種類以上のフレーバーを用意し量り売りする「ピック＆ミックス」（100グラム781円、ギフト用の有料袋もあり）を中央に配置。さまざまな種類のリンドールの入ったギフトボックスや、「エクセレンス」などのタブレットチョコレートに焼き菓子、トリュフやデリーズ（マカロン・302円）などを販売する。

　店内のカフェではチョコレートドリンク（アイス＝669円、ホット＝617円）やソフトクリーム（699円）を提供。季節のドリンクとデリース2つのセット（1,296円）なども用意する。

　前日に開かれた内覧会には、東京で商品開発に携わっているシェフのローラン・ポワルヴェさんも登場。リンドールのフィリングを一つ一つ「シェル」と呼ばれるチョコレートに詰める作業を披露した。

　現在販売中のホワイトチョコレートサクラアイスドリンク（722円）について、ローランさんは「ホワイトチョコレートをベースにアマレナチェリーを加え桜の塩漬けをイメージしている。フィルムと勘違いされるが、縁に施しているデコソースはガナッシュ（生チョコレート）と同じものなので、すくって食べてみてほしい」と話した。

　オープン日には同社の代表的な商品5点を保冷バッグに詰めたセット（3,240円）を100個限定で販売する。

　営業時間は9時～21時。初日のオープンは10時。