ストロベリービュッフェ

世界有数の独立系ホスピタリティグループ バンヤン・グループのホテルブランド「ダーワ・悠洛 京都」（所在地：京都市東山区、総支配人：山田 智章）は、2025年1月6日(月)～3月31日(月)、地下1階 GRILL 54THでいちごスイーツとシェフこだわりのお食事メニューを存分にお楽しみいただける「ストロベリービュッフェ」を販売いたします。
新春第一弾となる今回のランチビュッフェでは、メインディッシュとしてオーストラリア産サーロインのローストビーフをご用意。￥2,000追加で食べ放題となります。ビュッフェカウンターでは色とりどりの新鮮野菜のサラダや、魚介類・野菜などをバラエティ豊かな冷菜・温菜に仕立ててご提供。コールドカットされたローストビーフを薬味や自家製サルサソース、サワークリームと共に巻いてお召し上がりいただける、トルティーヤもご用意しています。デザートはいちごのタルトやロールケーキなど、いちご尽くし。大人気のスイーツをお好きなだけお召し上がりいただけます。
ホテルのお食事メニューといちごスイーツを堪能できる「ストロベリービュッフェ」で、心もお腹も満たされる充実したランチの時間をお過ごしください。

◆ストロベリービュッフェ
◇販売期間：2025年1月6日(月)～3月31日(月)
◇ご提供時間：ランチ 11:30～15:00(90分制)
◇店舗：地下1階 GRILL 54TH
◇料金：大人 ￥4,200、7～12歳 ￥2,000、6歳以下 ビュッフェ台のお料理は無料
オプション：メインローストビーフ食べ放題　￥2,000
　　　　　　 ヴァローナ社のショコラショー　 ￥500(テーブルサービス)
※料金はすべて税金・サービス料が含まれています。

◆メニュー（一例）

＜サラダ類＞　　　
・トレビス・ミックスグリーン・チェリートマト・紅芯大根・キュウリ・レッドオニオン
・小松菜とレンズ豆のサラダ
・紫キャベツとオレンジのコールスロー
・里芋のピューレとクラッカー
・クルトン・ドライレーズン・ドライクランベリー・ドライマンゴ
・アーモンドスライス・クルミ・ヘーゼルナッツ・松の実・向日葵の種・南瓜の種
・オリーブオイル・ヴィネガー各種・マスタード など
・レモンドレッシング・聖護院蕪ドレッシング・京くれないドレッシング
・柴漬けドレッシング・シーザードレッシング・青しそドレッシング

＜前菜＞
・春菊とじゃこの薄焼きたまご
・ベビーポテトとスモークサーモン
・ワイルドライスと南瓜のカレー風味
・小蕪と金柑の魚介マリネ
・白菜と豆乳のロワイヤル
・蒸し野菜と原木ハムのタルタルソース
・南瓜と豆乳のポタージュ
・真鯛と菜花のショートパスタ
・マグロとアボカドのカルパッチョ
相性の良いマグロとアボカドを交互に並べ、赤玉ねぎやミニトマトをポイントに、ライムの風味を効かせたドレッシングでさっぱりとお召し上がりいただきます。
・カナダムール貝のサフランクリーム煮
冬に優しい体温まるチャウダー仕立て。サフランとターメリックをバランスよく配合し、鮮やかな黄色味が食欲をそそります。
・トルティーヤ（ロールサンド）
ビュッフェ台のコールドカットされたローストビーフを色とりどりの薬味や自家製サルサソース、サワークリームと共に、トルティーヤで巻いてお楽しみください。
薬味・ソース：アボカド・キャロットラペ・ライム・サルサソース・サワークリームなど

マグロとアボカドのカルパッチョ


カナダムール貝のサフランクリーム煮


トルティーヤ（ロールサンド）

＜メインディッシュ＞
オーストラリア産グレインフェッドサーロインローストビーフとドフィノワーズシャリアピンとチミチュリ2種のソースで

程よい加減の脂と、しっかり旨味のある赤身のオーストラリア産サーロインを使ったローストビーフをご用意しました。
丁寧に焼き上げたジャガイモのグラタンを付け合わせに、玉ねぎの甘みを引き出したシャリアピンソースと、さっぱりとした香味野菜やピーマン、青唐辛子の程よい辛味を加えたチミチュリのWソース仕立てでお召し上がりいただきます。
※+￥2,000でメインディッシュが食べ放題となります。

オーストラリア産グレインフェッドサーロインローストビーフ


＜デザート＞
・いちごのカプレーゼ
・いちごとバナナのクラフティ
・いちごとバルサミコ酢のムース
・いちごマドレーヌ
・いちごココナッツ寒天
・いちごロールケーキ
・いちごのタルト
サクサクとした食感のクッキー生地に、アーモンドがたっぷりと詰まったリッチなクリームを絞り込み、香ばしく焼き上げたタルト。上には滑らかなカスタードクリームと、艶やかに輝く真っ赤ないちごを贅沢に飾り付けた、まるで絵画のように美しいクラシカルなデザートです。

いちごのタルト

＜オプション＞
・フランス産ヴァローナ社のショコラショー　+￥500
ショコラショーはフランス語で「ホットチョコレート」。濃厚でリッチな味わいが特徴で寒い冬にぴったりの飲み物です。テーブルサービスでご提供いたします。

＜ご予約・お問い合わせ＞
ダーワ・悠洛 京都　TEL.075-366-5800
オンライン予約　　 https://www.tablecheck.com/shops/54th-station-grill/reserve　

◆メインダイニング「GRILL 54TH」
“Feel so Grill！”がコンセプトのグリルレストラン。テーマは「Delightful（嬉しい喜び）「Dynamic（豪快さ）」「Delectable（おいしさ）」の3つの「D」。スタイリッシュなオープンキッチンでは、シェフの躍動感が溢れます。また、絶妙な火入れにより希少な和牛やシーフード、地元産の新鮮な野菜など素材の旨みを最大限に引き出したお料理を提供いたします。竹林ガーデンが目の前に広がる広々とした店内でのお食事をお楽しみください。
営業時間：ランチ　11:30～15:00　ディナー　18:00～21:30
※営業時間は変更となる場合がございます。

メインダイニング「GRILL 54TH」


◆ダーワ・悠洛 京都　概要
◎所在地：京都府京都市東山区大橋町84
◎アクセス：京阪本線「三条」駅徒歩3分／地下鉄東西線「三条京阪」駅徒歩2分
◎客室：138室
◎客室タイプ：クラシックダブル(22平方メートル ～)、スーペリア キング・ツイン(24平方メートル )、プレミア キング・ツイン(26平方メートル )、デラックス キング・ツイン(31平方メートル )、悠洛スイート キング・ツイン(54平方メートル )
◎館内施設：GRILL 54TH(レストラン)、Lounge & Bar 1867(バー)、フィットネス、8LEMENTS SPA(エレメンツ・スパ)
ホームページ：https://www.dhawa.com/ja/japan/dhawa-yura-kyoto
Instagram：https://www.instagram.com/dhawa_yura_kyoto/　
Facebook：https://www.facebook.com/dhawayurakyoto/

ダーワ・悠洛 京都


◆バンヤン・グループについて
バンヤン・グループ(「バンヤンツリー・ホールディングス・リミテッド」または「グループ」、SGX：B58)は、目標を持った独立系のグローバル・ホスピタリティ企業です。当グループは、パイオニア精神、デザイン主導の体験、責任あるスチュワードシップへのコミットメントを誇りとしています。その幅広いポートフォリオは、20カ国以上で90を超えるホテルとリゾート、140以上のスパとギャラリー、20のブランド・レジデンスを展開しています。フラッグシップ・ブランドのバンヤンツリーを含む12のグローバル・ブランドで構成され、それぞれが個性的でありながら、体験型メンバーシップ・プログラム「with Banyan」で一体となっています。「環境を慈しみ、人々に力を与える」という創業の精神は、バンヤン・グローバル財団とバンヤン・マネジメント・アカデミーを通じて体現されています。バンヤン・グループは、再生可能なツーリズムと、滞在者の体験を向上させる革新的なプログラムに重点を置き、サステナブルな旅の主要な提唱者であり続けることを約束いたします。