ウィズシード・ホスピタリティ・マネジメント株式会社（所在地：東京都中央区、代表取締役：小谷田孝行）が運営するホテル『hotel tou nishinotoin kyoto by withceed (ホテル トウ 西洞院 京都 バイ ウィズシード)』(総支配人：島元亨)では、ホテル内の ” cafe & bar oku”にて、京都の老舗茶舗『一保堂』のほうじ茶を使用した夏の夜のスイーツ『フローズンほうじ茶パフェ』を7月1日より販売し大好評をいただいております。



店　　舗：hotel tou nishinotoin kyoto by withceed / 1F cafe & bar oku(カフェ＆バー オク)
提供期間：2025年9月30日(火)まで
提供時間：18：00-23：00 (ラストオーダー 22：30)　※Bar営業時間中
販売価格：1,230円(税込)　※Instagramフォローで10％引き

■京都の夏の夜に涼を感じる『フローズンほうじ茶パフェ / くきほうじ茶と小菓子付き』
古より京都の方は暑い夏には、川床など川辺で涼をとったり、玄関先に打ち水をしたり、見た目に涼やかな和菓子で涼を感じたりというように、蒸し暑い夏も風情に過ごしてまいりました。
そこで京都の夏の夜の風情ある過ごし方として、” cafe & bar oku”では和菓子ならぬ京都らしい和スイーツで涼を感じていただければと思っております。

『フローズンほうじ茶パフェ』は、上品な甘みと深炒りコーヒーを思わせる焙煎香が特徴の老舗『一保堂茶舗』の「くきほうじ茶」を爽やかな口当たりになるよう丁寧に煮出したあと黒糖を少し加えることにより、ほうじ茶の香ばしさと相まってより濃厚な香りを楽しめるフローズンに仕上げました。
そこに、芳醇なほうじ茶のアイスクリームを添えることで、シャリシャリ感と滑らかな口当たりの涼しげなハーモニーをお愉しみいただけます。

さらに甘さを抑えた濃厚な宇治抹茶を贅沢に使用したムースは、宇治抹茶本来の豊かな香りが口いっぱいに広がり、同時に宇治からの風がそよぐかのような余韻を残します。
ムースとフローズンの間には甘酸っぱいベリー類と、ふんわりとした生クリームを挟むことにより、このスイーツにアクセントをつくりつつ優しくひとつにまとめあげています。
仕上げには「くきほうじ茶」を石臼で丁寧に挽いた「ほうじ茶パウダー」を振りかけており、お好みで「ほうじ茶パウダー」をさらに振りかけて香ばしく味変をすることもできます。

『フローズンほうじ茶パフェ』には、フローズンでも使用している『一保堂茶舗』の「くきほうじ茶」と小菓子がセットになっており、夏の涼だけでなく、いたるところで京都を感じることができますので、皆さまの夏の京都の想い出のひとつになれば幸いです。



■『cafe & bar oku(カフェ＆バー オク)』
ダイニングバー営業時間：18：00-23：30 （Food L.O. 22：30、Drink L.O. 23：00）
定休日：無休
席数：76席

石を基調にした落ち着いた店内　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 抹茶のアフォガードもこの夏のお奨め


■hotel tou nishinotoin kyoto by withceed / ホテル トウ 西洞院 京都 バイ ウィズシード



JR京都駅から徒歩約10分、世界文化遺産の『西本願寺』と重要文化財の『東本願寺』の間、西洞院通沿いに位置する“京文化の奥深さ”をコンセプトとした全121室のデザイナーズホテルです。

悠久の時を経て築き上げられた京都の伝統文化の奥深さに触れたり感じたりされるお客様の心緒や印象をホテルご滞在中も継続していただけるよう館内のデザインにも工夫を凝らし、またご宿泊のお客様の京都のご旅行がより感慨深い価値のあるものになるよう、スタッフ全員が京都のコンシェルジュになるという思いで皆さまをお迎えしております。

空間デザインは建築家、谷尻誠・吉田愛率いる建築設計事務所『SUPPOSE DESIGN OFFICE(サポーズデザインオフィス)』が手掛けました。「光と影」「間合い」「艶」を空間にデザインすることで、“奥”を表現しています。格子や障子からもれる光が連想させる奥の空間、または、ひとつの石が想像させる庭の存在など、視覚や予感や想像力といった感覚をデザインすることで、文化の奥深さや間の奥行きを感じていただけるような空間を目指しました。

幾人ものクリエイターたちの重なりから生み出された“奥”の概念や、人と人との 出会いや交流によって旅の価値を高めてほしいという想いを『hotel tou nishinotoin kyoto』でのご滞在を通じて体感してください。

【rooms】
　総客室数：121室
　最大収容人数：294名
　部屋タイプ：全11タイプ

【hotel facilities】
　大浴場：B1階 『grand bath uro (グランドバス ウロ)』 / 東側34平方メートル 、西側52平方メートル
　レストランバー：1階 『cafe & bar oku (カフェ＆バー オク)』 / 140平方メートル
　ライブラリー：1階 『Library(ライブラリー)』
　日本庭園：1階 『窟(クツ)』
　　　　　　B1階 大浴場東側『深海/碧 (アオ)』、大浴場西側『深海/白光(ハッコウ)』
　　　　　　4階 403号室『天/四・五(ヨンテンゴ)』、 434号室『天/夕(セキ)』

【hotel information】
　正式名称：hotel tou nishinotoin kyoto by withceed / ホテル トウ 西洞院 京都 バイ ウィズシード
　略式：hotel tou nishinotoin kyoto / ホテル トウ 西洞院 京都
　所在地：京都府京都市下京区西洞院通花屋町下る西洞院町 455
　TEL：075-744-0144(代)
　ホームページ：https://www.hotel-tou.com
　Instagram: https://www.instagram.com/hoteltounishinotoin
　Facebook: https://www.facebook.com/hoteltounishinotoin/
　TikTok: https://www.tiktok.com/@hoteltounishinotoinkyoto

【運営会社】　
　ウィズシード・ホスピタリティ・マネジメント株式会社
　所在地：〒104-0061　東京都中央区京橋3-3-2 小松ビル5階
　公式サイト：https://withceed.co.jp