6月30日にオープンする「スターバックス コーヒー 京都二寧坂ヤサカ茶屋店」（京都市東山区高台寺南門通下河原東入枡屋町）の内覧会が6月27日、行われた。

床の間を設けた座敷

　建物は築100年を超える大正数寄屋風建築。貸席（貸座敷）などに利用された建物で、建物と大塀（だいへい）が重要伝統的建造物群保存地区の「伝統的建造物」の指定を受けている。所有は弥栄（やさか）自動車。店舗面積は約269平方メートル、席数は51席。

　京町家を専門に扱う一級建築士の冨家裕久さんとチームを組んで改装が行われた。コンセプトは歴史と現在、和と洋といったものを「つなぐ」。入り口には紺色ののれんを掲げ、脇には、ふさがれていた前庭を再生。白砂利に、瓦で模様を描く手法で、スターバックスのロゴマークのセイレーン（人魚）のウロコを描き、つくばいを配した。

　奥に長い構造を生かして通り庭をイメージした通路には、東山花灯籠を見立てた光を導線として使う。立った視線で楽しめる奥庭があるバーカウンターにたどり着く。2階は畳敷きの座敷や小上がりを3カ所に設ける。靴を脱いで利用する席は同社で初めての試みという。それぞれ床の間を設け、座布団は京都の丹後の生地を使う。二寧坂が見える丸窓のあるソファ席も用意する。

　二寧坂は「古都に燃える会」が中心となり、景観維持や混雑解消、ゴミ問題を解決するための自主的なルールを定める取り組みを30年以上続けている。同店でも店内に待合を設けて店前に行列を作らないほか、時間帯によっては立ち入りの制限も設けるなど、地域に配慮した運営を行う。

　同社店舗開発部マネジャーの高谷俊輔さんは「『京都にしかないスターバックス』となる伝統的な建築物を探し続け、10年掛けて出店することができた。地域と建物を守り、地域の一員となって成長していく店になりたい」と話す。

　同会会長の島田耕園さんは「地元の人と観光客の方が入り交じって、京都の日常の息遣いを感じてもらえる場所となり、これからのスタンダードサンプルになってほしい」と期待を寄せる。

　営業時間は8時～20時。（オープン日は13時から）。