京都の佛光寺前に7月8日、和スイーツ店「茶寮翠泉（すいせん）」（京都市下京区高辻通東洞院東入稲荷町、TEL 075-278-0111）がオープンした。運営は「千都」（下京区）。

　「抹茶に特化した和カフェ」をコンセプトに掲げる同店。店内は黒を基調とし、京都の夏をイメージした小物を飾り、「落ち着いた空間」を創出した。店舗面積は約30坪、席数は26席。

　メニューごとに抹茶の種類を変えるなど、「こだわり」の抹茶スイーツを提供する。「抹茶あわ雪氷」（980円）では、氷に蜜をかける一般的なかき氷とは違い、氷の一粒一粒に味をつけた抹茶氷を使用している。「翠泉パフェ」（980円）には、「金天閣」という抹茶を使い、同店手作りの抹茶ソフト、三笠、抹茶バーム、わらび餅などを添える。

　テークアウト販売も行う。パフェにも使う「もちもちお抹茶三笠」（単品200円、1箱5個入り1,100円）をはじめとした焼き菓子のほか、「抹茶プリン」（260円）や「玉露焙（ほう）じ茶プリン」（260円）などの生菓子も抹茶やお茶をベースにしている。

　「オープン以来、年齢を問わず、観光客だけでなく周辺地域の方にも来てくださっている。中には、1～2時間滞在される方や1日に2回来店してくださった方も。これからもニーズに対応しながら、お客様に和んでいただける、地域にも密着したお店を作っていけたら」と店長の須藤浩二さん。今後はランチの展開も視野に入れているという。

　営業時間は10時30分～17時30分（ラストオーダー）。