飲食店のプロデュースなどを行うインデンスタイル（京都市中京区室町三条下る）は1月、新たなスイーツブランド「京都室町 六角庵」を立ち上げ、同ブランド第1弾商品として「黒糖ラスク」を発売した。

　同社は、竹炭を使用した黒いロールケーキ「京黒ロール くろまる」の販売でも知られており、今回「くろまる」に代わる新たな京都発信のブランド展開を目指し、同社の所在地でもある「京都室町六角」をブランド名に掲げて商品開発を始めた。同社・広報担当の柳田雅紀さんは「保存ができ手軽な菓子としてちまたで流行するラスクに着目した。単にラスクを開発するのではなく、お茶にもコーヒーにも合い、食べる人のシーンを想像するところから、その味や形状を連想し開発した」と話す。

　同商品は、天然酵母で焼き上げたフランスのパン「パン・ド・ミ」に自家製黒糖液を染み込ませ「黒糖の香ばしさと『サクッ』とした口溶けの良さが特徴」（同社）の一口サイズのラスク。昨年11月に行った京都での先行販売ではリピーターも多く購入客からの好反応を得て、予定数を超える1日平均500袋を販売した。

　「『京黒ロール くろまる』と併せて京土産の定番を目指して展開する予定。バレンタインのシーズンに向け新たなラスクを開発中」と柳田さん。

　価格は、1袋（70グラム入り）＝367円、1箱（3袋入り）＝1,260円。同社運営の「イクスカフェ京都嵐山本店」（右京区嵯峨天龍寺造路町）、「イクスカフェ京都駅ビル店」（下京区烏丸通東塩小路町）で販売するほか、関西の一部百貨店でも期間限定で扱う。