同志社大学の今出川キャンパス（京都市上京区）構内にあるカフェレストラン「Hamac de Paradis （アマークドパラディ）寒梅館」（上京区烏丸通上立売下ル、TEL 075-251-0880）で4月1日より、大学生が考案した「春パフェ」が期間・数量限定で販売されている。

　同店は大阪・東京を中心に飲食店の運営企画をする「バルニバービ」（大阪市中央区）が手がけたカフェレストラン。「学生さんに毎日使っていただけるように」との考えから、カレーやパスタなどのメニューを安価で提供。店内はインテリアデザイナーの森田恭通さんがデザインを担当し、「太陽光を意識、普段使いできる」空間になっているが特徴。席数は130席。昨年10月には京田辺キャンパス（京田辺市）にもオープンしている。

　今回のパフェは、同志社大学を拠点に季節に応じた企画を考え、活動するトレンドサークル「link（リンク）」が考案、同店の協力を得て実現した。学生たちが約2カ月かけて考え出したパフェは「春」がコンセプト。猫をモチーフにした「にゃんパフェ」（500円）とレモンクリームがはいった「コバdeレモン」（500円）の2種を販売している。どちらも、いちごのソフトやシフォンケーキなどを使いボリューム感があるのが特徴。

　同店では毎日売り切れるほどの人気で、「学生を中心に一般の方や中高年の男性もよく利用している」（同店関係者）という。寒梅館店と京田辺店で各店1日限定10個ずつを、5月31日までの期間限定で販売している。営業時間は、寒梅館店＝11時～23時、京田辺店＝11時～18時。

バルニバービ