烏丸経済新聞

直送「古知鶏」を使う郡上八幡郷土料理店－烏丸に関西初出店

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関西初となる郡上八幡郷土料理「鶏ちゃん」が味わえる「元祖郡上 鶏ちゃん」が7月12日、烏丸近くにオープンした。

　岐阜県・郡上八幡の郷土料理「鶏ちゃん（けいちゃん）」が味わえる「元祖郡上 鶏ちゃん」（京都市下京区綾小路通室町西入、TEL 075-344-3393）が7月12日、綾小路通にオープンした。

　鶏ちゃんは、鶏肉と野菜を鉄板の上で豪快に焼き上げ醤油ベースのタレにつけて食べる、郡上八幡では定番料理。同店は、郡上八幡に魅せられたオーナーの城戸さんが「地元の人に食べさせてもらったおいしい鶏ちゃんを京都の人にも紹介したかった」ことからオープン。鶏ちゃん以外も郡上八幡の料理や食材を使ったメニューをそろえる。

　毎日、郡上八幡から直送される「古知鶏（こちどり）」を使用する同店の鶏ちゃんは、親鶏の「かわ」や「きも」を使い歯ごたえのある食感が特徴の「かわきもケーちゃん」（500円）と若鶏を使用した「古知鶏（こちどり）ケーちゃん」（800円）の2種類。2～3種野菜が付いたセット（かわきも＝630円、古知鶏＝950円）も用意し、もちやチーズといったトッピング（220円）を追加することもできる。ほかにも、オーナー自身が釣り上げる「郡上天然あゆ」（大＝1,800円、小＝1,400円）や5等級の「飛騨牛ステーキ」（2,300円）など食材にこだわった料理を並べる。

　ターゲットは会社帰りのビジネスマンで、烏丸という立地も「ターゲット層を考えて選んだ」（同店）という。城戸さんは「から揚げなど、どこにでもあるような料理はメニューには加えないようにしている。今後はメニュー数も増やしていく予定で、冬はとりすきといったメニューを考案中」と話す。

　営業時間は17時30分～23時。日曜・祝日定休。8月13日～16日はお盆休み。